11 juin 2009
MA VIE EN ORANGE ET ROSE
Bonjour tout le monde, en ce moment avec ce soleil qui brille et la chaleur qui revient, j'ai bien envie de bétacarotènebétacarotène.
Cela tombe bien, on commence à trouver des bons melons et des abricots sur les marchés.
Je vous propose donc deux recettes aujourd'hui
La première : du JAMBON AUX ABRICOTS (une petite recette inventée ce midi pour le repas de mes enfants)
Pour nous trois j'ai utilisé :
3 beaux abricots
4 tranches de jambon
une petite poignée de raisins secs
1cuil à soupe de miel
1 cuil à soupe de sauce soja.
sésame
J'ai juste faire revenir mes abricots avec le jambon, j'ai ajouté une cuil de miel (pour enlever un peu de l'acidité des abricots), une cuil de sauce soja et quelques graines de sésame.
Vous pouvez faire cette recette avec du blanc de poulet ou de l'échine de porc.
J'ai servi avec du riz basmati.
En dessert, nous sommes restés dans les mêmes tons avec une salade de melon.
J'ai pris un beau et bon melon, 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 cuil à soupe de jus de citron et quelques feuilles de menthe ciselées.
Coupez le melon en petits dés ajouter le reste des ingrédients et laissez macérer quelques heures au frais.
On peut faire ce dessert et le mettre en verrine (sympa pour un dîner entre copains).
On peut aussi mélanger (je le fais très souvent) du melon et de la pastèque.
Sinon, pour rester dans l'orange voici un nouveau siggy envoyé par Christine.
Et le rose allez vous me dire????
Une petite broderie que j'ai réalisée d'après le livre Sweet Home et que je vais finitionner cet après-midi.
05 juin 2009
CUISINE, TRICOT ET SIGGY
Coucou tout le monde, ça y est le temps s'est gâté, il fait tout gris aujourd'hui et je pense que la pluie ne va pas tarder.
Ça y est j'ai commencé à faire de la pâtisserie, mon premier essai, je l'ai fait en pensant à mon chérichou qui rentre aujourd'hui.
Connaissant bien (heureusement!!) ces péchés mignons, je lui ai préparé des rochers coco façon bounty.
Un vrai régal (et oui j'en ai goûté un!!!).
Le mélange coco/pépites de chocolat/vanille est très réussi et la recette est faite en 5 minutes car on ne monte pas les blancs en neige.
Cette recette étant tirée d'un livre, vous comprendrez que je ne vous la divulgue pas, mais je pense qu'il faut respecter le travail de l'auteur.
A part cela, j'ai commencé aussi un nouveau tricot, un châle pour me recouvrir les épaules durant les fraîches nuit d'été.
J'ai aussi réalisé un nouveau siggy pour piquesuisse cette fois (le motif est en harmonie avec son pseudo).
04 juin 2009
UNE BIBLE DANS MA BAL
Hello tout le monde, aujourd'hui dans ma bal, un livre qui me réjouit mais qui va aussi réjouir toute ma famille.
Une véritable bible des petits gâteaux.
Je l'ai feuilleté, et hum l'eau m'en est venue à la bouche : carré au beurre de cacahuètes et confiture, exquis macarons à la noix de coco fourré....
Bref, je vais passer un peu de temps devant mes fourneaux ces prochains temps !!
Mais j'ai aussi quelques siggys à préparer encore, j'en ai déjà envoyé (guetté vos bals!!) mais Mademoiselle étant un peu souffrante, je n'ai pas avancé aussi vite que prévu.
Voici celui que j'ai envoyé à Joss.
Un petit thème régional.
Celui que j'ai envoyé à Giroflée.
J'adore ce petit cochon tout rose et vous??
02 juin 2009
UN GATEAU SAVOUREUX
Coucou, en attendant que les personnes à qui j'ai envoyé des petits quelque chose reçoivent la visite de leur facteur, je vous fait patienter en vous proposant une recette de gâteau inventé samedi.
Samedi après-midi, la maison était comme d'habitude pleine d'enfants.
Il fallait donc leur proposer quelque chose pour le goûter.
Après inspection des placards, j'ai crée un gâteau Miel/Noisettes/Citron.
Je peux vous en livrer la recette car il a été plus qu'apprécié!!!!!
Pour un gros gâteau :
1 yaourt nature
3 oeufs
3 grosses cuillères de miel liquide.
1 pot de yaourt de poudre de noisettes
2 pots de farine
1 zeste de citron.
1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile (perso, je n'ai mis qu'un quart et c'était très bien).
Préchauffer votre four à 180°.
Préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients.
Mettre dans un moule beurré et fariné (j'ai acheté vendredi un super moule étoile chez le Suédois).
Faire cuire à four chaud durant environ 30 minutes.
Démouler à la sortie du four.
Mélanger une grosse cuillère de miel avec le jus du citron, verser ce mélange sur le gâteau chaud.
Hum un vrai délice (manger en cinq minutes chrono par tous les gourmands présents samedi!!!)
J'ai pu faire une petite photo avant qu'il ne soit complètement englouti!!
01 juin 2009
COMMENT FAIRE MANGER DES COURGETTES AUX ENFANTS
Me revoilà, j'ai décidé de vous livrer une petite recette que mes enfants adorent malgré la présence de courgettes (notamment mon Ptitbonhomme dont ce n'est vraiment pas le légume préféré).
L'idée de refaire ce gratin m'est venue hier après midi dans mon potager alors que je plantais mes plants de courgettes (non non je ne suis pas en retard, je vous rappelle que j'habite à 1000 m d'altitude).
Donc hier, en plantant mes neufs plants de courgettes (Chérichou est allé les acheter samedi après midi, il a pris 6 plants de courgettes longues et 3 de rondes à farcir), je me suis dit que cet été il me faudrait encore faire preuve de créativité afin de faire manger tous les fruits que ces beaux plants allaient donner!!!
J'ai donc pensé aux crêpes aux courgettes, salade de courgettes, cake de courgettes et surtout au
gratin dit Camarguais dont voici la recette :
Il vous faut :
90 g de riz
1 oignon, 1 gousse d'ail
450 g de viande hachée
3 courgettes
1 cube de bouillon de volaille
1 bocal de sauce tomate (maison ou du commerce).
Dans un premier temps, mettre un oignon à dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Rajoutez le riz CRU et faire cuire durant 3 minutes. Rajoutez alors l'ail et laissez cuire encore 2 minutes.
Répartir ce riz dans le plat à gratin.
Dans la poêle, remettre un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande hachée, rajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les courgettes (en rondelles de 1 cm) dans le bouillon.
Dressez ensuite le gratin en alternant les couches de viande et de courgettes. Terminer par du gruyère râpé (moi j'en mets aussi un peu entre les couches). Versez le bouillon. Faites cuire durant 40 minutes au four à 180°.
Chez nous, le plat est toujours vide!!!
13 mai 2009
LE GATEAU DU MERCREDI : Un marbré alsacien
Il y a une ou deux semaines, je vous avais proposé de poster le mercredi un repas spécial pour les enfants.
Je n'ai pas eu vraiment l'impression que cela vous intéressait vraiment, j'ai donc décidé de varier le contenu en vous proposant le mercredi un idée de goûter pour les enfants.
Je ne sais pas si chez vous c'est comme ici mais le mercredi après midi la maison est souvent pleine et il faut faire goûter tout ce petit monde.
Alors aujourd'hui pour inaugurer ce post du mercredi, je vous propose une recette inventée par mes soins un
MARBRE ALSACIEN
Pour un moule à cake de 20 cm environ
1 yaourt nature (ou vanille)
1 pot de yaourt (qui sert de mesure) de sucre
3 pot de farine
1/2 pot d'huile
2 oeufs
1 sachet de levure.
3 cuillère à soupe de poudre de noisettes.
1/2 cuillère à café de cannelle.
Personnellement, je prépare la pâte dans mon robot. Je mets tous les ingrédients dans mon robot et en avant.
Je graisse un moule à cake et je mets une petite partie de pâte "blanche" dans le fond de moule.
Dans un petit bol, je prélève 4 cuil à soupe de pâte "blanche" et je rajoute la poudre de noisettes et la cannelle.
Je verse cette pâte dans le moule à cake.
Par dessus, je rajoute le reste de pâte "blanche".
Avec la pointe d'un couteau, je marbre le gâteau et au four préchauffé à 180° degré durant 35 minutes.
A déguster froid.
25 avril 2009
THE FAMOUS DANYBRIOCHE
Le week end étant là, on va se faire un petit plaisir pour le petit déjeuner!
Une dany brioche!!
La mienne est cuite et embaume toute la maison!!!
Alors pour réaliser une belle brioche il vous faut :
210 ml de lait
50 g de sucre roux
70 g de beurre demi-sel
1 oeuf battu
400 g de farine
1/2 cc de sel
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de levure (j'ai trouvé de la levure Bruggeman, elle est vraiment épatante!!)
Du sucre perlé.
J'ai trouvé les deux derniers ingrédients dans ma jardinerie préférée (Gamm'Vert à 1km de chez moi, je vous dis cela car j'ai chercher du sucre perlé partout jeudi à Grenoble!!!)
Vous faites donc tièdir légèrement votre lait.
Vous le versez dans votre MAP, vous ajoutez les autres ingrédients et vous faites tourner votre map programme pâte.
Sans MAP, vous préparez votre lait, votre oeuf battu et votre beurre ramolli, vous mélangez bien puis vous rajoutez les ingrédients poudre ensuite vous utilisez la force de jolis bras pour bien pétrir la pâte et vous laissez lever.
Vous mettez dans votre moule, vous laissez lever une seconde fois durant 30 mn.
Faites cuire à four préchauffé 180° durant 20mn.
22 avril 2009
NOUVELLE RUBRIQUE : LES PTITS PLATS DU MERCREDI
Bonjour tout le monde, ici le soleil brille aujourd'hui, c'est super, les enfants vont pouvoir jouer dehors.
J'ai décidé de commencer une nouvelle rubrique que vous retrouverez tous les mercredis, j'espère qu'elle sera pour vous source d'inspiration pour les repas de vos ptits bouts.
Je vous donnerai les recettes pour le repas de midi et un goûter.
Allez on commence :
Le mercredi, mes enfants en profitent souvent pour inviter des copains.
Inutile de dire que ce jour là, je ne fais pas de choux fleur.
Aujourd'hui j'ai réalisé de délicieux CLUB SANDWICH AU POULET.
Il m'a fallu pour trois enfants et moi :
2 beaux blancs de poulet
De la salade verte,
Une tomate
De la mayonnaise
Du pain de mie.
J'ai commencé à faire cuire mes blancs de poulet au four. Je les fais rôtir en les badigeonnant d'un mélange : moutarde, huile d'olive et épices spécial grillade.
Je laisse les blancs de poulet refroidir (vous pouvez les préparer d'avance).
Puis montage du sandwich : faire griller le pain de mie, tartiner de mayonnaise, mettre salade verte et tomates, le poulet coupé en très fines tranches, une autre tranche de pain de mie tartiné de mayonnaise.
Je les sers avec une salade de concombre.
Et le goûter!!! me direz vous.
Aujourd'hui une recette gourmande (mais je pense mettre aussi des recettes de verrines à base de fruits).
Voilà de quoi accompagner agréablement le chocolat de Pâques.
Des BRIOCHETTES
J'ai trouvé cette recette sur le forum : PLAISIRS GOURMANDS
Je pense refaire ces briochettes plusieurs fois merci à Humm(auteur de la recette sur le forum)
Pour une douzaine de briochettes :
Mélanger un oeuf, avec deux cuillères à soupe de crème épaisse,ainsi que deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger complèter le liquide jusqu'à hauteur de 300ml avec du lait.
Mettre dessus 500 g de farine, 100g de sucre et 1 sachet de levure sèche ainsi qu'une cuillère à café de sel.
Commencer à mettre la map en route et rajouter petit à petit 75 g de beurre froid coupé en petits morceau
Je mets tout cela dans ma MAP programme pâte.
Ensuite je répartis la pâte dans des moules à briochette en silicone.
Je laisse lever durant 30 minutes.
Après cette deuxième poussée, badigeonner au jaune d'oeuf et mettre du sucre perlé (moi je n'avais pas le temps de badigeonner et pas encore trouvé du sucre perlé)
Mettre dans le four froid et faire cuire environ 30 minutes (si vous mettez de la dorure et du sucre couvrir les dix dernières minutes de cuisson.
Déguster.
Merci de me donner votre avis quand à cette rubrique, dites moi si vous voulez que je continue, si mes recettes vous plaisent.
Merci
09 avril 2009
UN BON GOUTER DE VACANCES
Chez nous voilà bientôt une semaine que les enfants sont en vacances.
Cela veut dire : des jeux dehors, du roller, du foot, des ballades....
Cela veut aussi dire des copains!
Et à quatre heures un bon goûter!
Il y a quelques jours, j'ai réalisé une splendide brioche aux pépites de chocolat.
La voici avant son passage au four (après j'ai oublié de la prendre en photo et vu la vitesse à laquelle elle est partie, je n'ai pas eu le temps de dégainer mon appareil photo!!!lol!!!)
Pour faire une bonne brioche comme celle ci il vous faut :
225 ml de lait tiède
1 sachet de sucre vanillé
80 g de sucre
1 sachet de levure deshydratée
8O g de beurre 1/2 sel
1 oeuf
400g de farine.
Mettre le lait et l'oeuf dans la machine à pain (ou dans un saladier si vous la préparez à la main).
Ajouter ensuite les sucres, la farine et la levure.
Et enfin le beurre mou coupé en petits morceaux.
Pétrir le tout, laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte, l'étendre en rectangle, parsemer de pépites de chocolat.
Rouler et mettre soit comme cela dans un moule à cake (ou faire une fleur comme moi en coupant des tranches et en les plaçant dans un moule à manquer.
Cuisson à 180°durant environ 35 minutes (merci Argone!!!)
Bon goûter!!!!!
05 mars 2009
UNE VERITABLE ALLIEE
Eh oui, je resors mon bonhomme de neige car ce matin voici le paysage :
eh oui, elle est revenue.
Alors comme il fait bien froid, voici mon alliée pour réchauffer l'atmosphère ambiante et donner à toute ma maison une odeur chaleureuse et appétisante.
Ma Machine à Pain.
Je l'utilise quasi quotidiennement (pain, pain au lait, brioche...)
Et voici le pain une fois cuit au four.
Un bon pain complet dont j'ai pris la recette chez TAMMY.
